La casa
Ordeñamos cada mañana y cuajamos esa misma leche. Sin prisas y sin conservantes, como se ha hecho siempre en la Serra de Mariola.
Nº 01Otoño 2026Cocentaina
Formatges de la Serra
Queso de cabra cuajado a mano, cada mañana, con la leche de nuestro rebaño.
Curado al romero
Leche cruda de cabra
Romero de la Mariola
90 días en cava
La carta
Precios de feria. Te lo envolvemos para el viaje.
- 01
Queso fresco de cabra
Suave, del día. Para ensalada o con miel.
6 € - 02
Semicurado de cabra
Tres meses en la cava. El que más se lleva.
18 €/kg - 03
Curado al romero
Oveja, corteza untada con romero de la sierra.
24 €/kg - 04
Requesón
Para postre, con un hilo de miel.
4 € - 05
Lote de regalo
Tres quesos, miel y almendras, listo para regalar.
30 €
Dónde y cuándo
En la Fira
29 oct al 2 nov
10:00 a 21:00
Puesto 14, junto al Palau Comtal.
En la quesería
Martes a sábado
9:00 a 14:00
Camí del Molí, 4, Cocentaina.
¿Te guardamos un queso?
Escríbenos qué quieres y lo tienes listo cuando pases.
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